1.黄原胶具有很强的亲水性，主张一份黄原胶用十份或以上的其他枯燥质料，如食物中的食盐、味素等物调匀，然后渐渐拌和溶解

　　1.黄原胶具有很强的亲水性，主张一份黄原胶用十份或以上的其他枯燥质料，如食物中的食盐、味素等物调匀，然后渐渐拌和溶解

　　温度对黄原胶的溶解影响不大，因为他含有许多亲水性基团，如果把水直接往黄原胶里到，水触摸黄原胶会被亲水基团当即结合，影响内部黄原胶的溶解，一般选用楼上的办法

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