春节越来越近，年的气息越来越浓。如今正是家家户户置办年货的时候，而这其中，香甜软糯的汤圆必不可少，白皙如雪的外皮中包裹着浓郁香醇的馅料，是最传统的团圆美食。

　　为了追求轻松便捷的生活，越来越多的人已经习惯于在超市购买速冻的糯米汤圆来食用，但市场上汤圆品牌众多，选择起来却也需要花一番心思。为此，记者专程采购了几款市场在售的主要品牌的糯米汤圆。经亲身试吃，从口感上说，可谓一时瑜亮，难分伯仲。然而，当进一步对比了配料表之后，差异就显现出来了，一个醒目的名词进入视线——黄原胶。

　　黄原胶又称黄胶、汉生胶，是目前国际上集增稠、悬浮、乳化、稳定于一体，性能最优异的生物胶，也是法规允许食品添加剂，已被广泛用于面包、蛋糕、冰激凌、果冻、饮料等食品的生产中，主要用来增加食物的口感，使其更“浓稠”“Q弹”。

　　而另外有一款汤圆，未添加黄原胶却也在口感上与前者不分上下，想来是在用料和工艺上下了更多功夫。

　　春节，是每一个炎黄子孙都期盼的重要节日。这一碗碗温暖、美味的汤圆之中，也寄托了人们对新年的美好祝愿。过年了，记得好好吃上一碗。

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